冷凍鱒寿司　カット済み　225g ⭕️ 指定の解凍方法 - 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。 - 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。 ❌ 禁止する解凍方法 - 冷蔵庫での解凍： 低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。 - 電子レンジでの解凍： 鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。 ⏱️ 消費期限と保管規定 - 冷凍保管時： 到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。 - 解凍後の消費期限： 常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。 - 解凍後の保管： 直射日光を避けた常温環境で保管してください。 【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。 米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。 一般的な鱒寿司とはいっせんを画す、鱒の「厚切り」を採用しています。 合わせるシャリには特性ブレンド酢を使用。赤シャリのような深みのある色合いは、コクのあるまろやかなシャリに仕上がります。 分厚い鱒の旨味を最大限に引き上げます。 【重要】品質を復元するための解凍・保管規定 本商品は細胞組織を保持する凍結技術を使用しています。米の水分と鱒の品質を復元するため、以下の規定を厳守してください。 ⭕️ 指定の解凍方法 - 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。 - 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。 ❌ 禁止する解凍方法 - 冷蔵庫での解凍： 低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。 - 電子レンジでの解凍： 鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。 ⏱️ 消費期限と保管規定 - 冷凍保管時： 到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。 - 解凍後の消費期限： 常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。 - 解凍後の保管： 直射日光を避けた常温環境で保管してください。 【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。 米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。 ■ 食べ応えのある厚切りの鱒と、生産者直結の特製シャリ 鱒はしっかりとした厚みに切り付けています。シャリには、富山県産コシヒカリのみを使用。 特製ブレンド酢を合わせることで、鱒の旨味と調和する味わいに仕上げました。この特製酢により、シャリはほんのりとした赤色に染まります。仕上げに全体を笹の葉で包み込んで寝かせることで、笹の香りを鱒と米に移しています。 ■ -35℃エタノール凍結で、握りたてのお米の粒感を再現 出来立ての状態でお届けするため、-35℃のエタノール急速凍結機を使用しています。魚と米の細胞を壊さずに一気に凍らせることで、解凍時に水分が逃げるのを防ぎます。冷凍寿司の課題であった「お米のパサつき」を解消し、解凍するだけで、もっちりとしたお米の粒感と鱒の張りがよみがえります。 ■ 包丁不要。好きな時にすぐ食べられるカット済み棒寿司 冷凍庫に収まりやすい棒寿司の形に仕立て、あらかじめ一口サイズにカットしてお届けします。包丁やまな板が不要で、キッチンを汚すこともありません。冷凍状態で4ヶ月保存できるため、日々の食卓や少し贅沢をしたい時など、お好きなタイミングで手軽にお召し上がりいただけます。 ⭕️ 指定の解凍方法 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。 ❌ 禁止する解凍方法 冷蔵庫での解凍： 低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。 電子レンジでの解凍： 鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。 ⏱️ 消費期限と保管規定 冷凍保管時： 到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。 解凍後の消費期限： 常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。 解凍後の保管： 直射日光を避けた常温環境で保管してください。 【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。 米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。 ●米(富山県産)、鱒（チリ産）、酢、醤油、胡麻、（一部にさけ・大豆を含む）

冷凍鱒寿司　カット済み　225g　３個入り ⭕️ 指定の解凍方法 - 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。 - 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。 ❌ 禁止する解凍方法 - 冷蔵庫での解凍： 低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。 - 電子レンジでの解凍： 鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。 ⏱️ 消費期限と保管規定 - 冷凍保管時： 到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。 - 解凍後の消費期限： 常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。 - 解凍後の保管： 直射日光を避けた常温環境で保管してください。 【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。 米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。 一般的な鱒寿司とはいっせんを画す、鱒の「厚切り」を採用しています。 合わせるシャリには特性ブレンド酢を使用。赤シャリのような深みのある色合いは、コクのあるまろやかなシャリに仕上がります。 分厚い鱒の旨味を最大限に引き上げます。 【重要】品質を復元するための解凍・保管規定 本商品は細胞組織を保持する凍結技術を使用しています。米の水分と鱒の品質を復元するため、以下の規定を厳守してください。 ⭕️ 指定の解凍方法 - 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。 - 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。 ❌ 禁止する解凍方法 - 冷蔵庫での解凍： 低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。 - 電子レンジでの解凍： 鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。 ⏱️ 消費期限と保管規定 - 冷凍保管時： 到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。 - 解凍後の消費期限： 常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。 - 解凍後の保管： 直射日光を避けた常温環境で保管してください。 【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。 米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。 ■ 食べ応えのある厚切りの鱒と、生産者直結の特製シャリ 鱒はしっかりとした厚みに切り付けています。シャリには、富山県産コシヒカリのみを使用。 特製ブレンド酢を合わせることで、鱒の旨味と調和する味わいに仕上げました。この特製酢により、シャリはほんのりとした赤色に染まります。仕上げに全体を笹の葉で包み込んで寝かせることで、笹の香りを鱒と米に移しています。 ■ -35℃エタノール凍結で、握りたてのお米の粒感を再現 出来立ての状態でお届けするため、-35℃のエタノール急速凍結機を使用しています。魚と米の細胞を壊さずに一気に凍らせることで、解凍時に水分が逃げるのを防ぎます。冷凍寿司の課題であった「お米のパサつき」を解消し、解凍するだけで、もっちりとしたお米の粒感と鱒の張りがよみがえります。 ■ 包丁不要。好きな時にすぐ食べられるカット済み棒寿司 冷凍庫に収まりやすい棒寿司の形に仕立て、あらかじめ一口サイズにカットしてお届けします。包丁やまな板が不要で、キッチンを汚すこともありません。冷凍状態で4ヶ月保存できるため、日々の食卓や少し贅沢をしたい時など、お好きなタイミングで手軽にお召し上がりいただけます。 ⭕️ 指定の解凍方法 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。 ❌ 禁止する解凍方法 冷蔵庫での解凍： 低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。 電子レンジでの解凍： 鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。 ⏱️ 消費期限と保管規定 冷凍保管時： 到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。 解凍後の消費期限： 常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。 解凍後の保管： 直射日光を避けた常温環境で保管してください。 【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。 米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。 ●米(富山県産)、鱒（チリ産）、酢、醤油、胡麻、（一部にさけ・大豆を含む）

〇店主のおすすめの３種をまとめました。 『メカジキ』マグロの中トロのような味わいが特徴です。昆布締めでよく使われる「クロカジキ、真カジキ」はさっぱりした味わいですが、当店の扱う「メカジキ」は脂乗りの良く、口の中でとろけるような、まさに中トロのような味わいです。 『サーモン』脂乗りが良く,旨味と甘味が強いです。 『甘えび』昆布の旨味と甘えびの甘味がよく合います。当店一番人気 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。 ●トラウトサーモン(チリ産)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にさけを含む)●甘えび(加国産又はその他)、昆布(北海道産)、おぼろ昆布(北海道産、醸造酢、ゼラチン)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む)●赤海老(アルゼンチン)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む)

『ホタテ』 『赤貝』 『バイ貝』 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

〇店主のおすすめの３種をまとめました。 『甘えび』昆布の旨味と甘えびの甘味がよく合います。当店一番人気 『赤海老』海老の中でも旨味が濃いです。昆布の旨味で上品に味わいに。店主が最もおすすめする商品です。 『天使の海老』海老の中でも高級とされている海老で、旨みと甘みのバランスが良いです。 ●甘えび(加国産又はその他)、昆布(北海道産)、おぼろ昆布(北海道産、醸造酢、ゼラチン)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む)●赤海老(アルゼンチン)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む)●天使の海老(ニューカレドニア)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む) 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

赤貝4枚 『赤貝』特有の磯の香りとその味が、昆布の旨味がとても合います。 赤貝（韓国産）、昆布（北海道産）、味醂、酒/調味料（アミノ酸等） 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

ホタテ90g 『ホタテ』ねっとりした食感に甘み際立つ味わい。 ホタテ（北海道）、昆布（北海道産）、味醂、酒/調味料（アミノ酸等） 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

バイ貝55g ●バイ貝(国産)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等) 『ばい貝』北陸で親しまれている貝です。つぶ貝のような食感に貝の旨みが凝縮されています。 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

天使の海老6尾 『天使の海老』海老の中でも高級とされている海老で、旨みと甘みのバランスが良いです。 天使の海老(ニューカレドニア)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む) 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

ギンダラ80g 『ギンダラ』北極近海の綺麗な深海で獲れる脂が乗った魚です。サーモンに似た味わいです。 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。 ●銀鱈(米国産)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)

真鯛80g 真鯛(国産)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等) 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

サーモン90g 『サーモン』脂乗りが良く,旨味と甘味が強いです。 ●トラウトサーモン(チリ産)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にさけを含む) 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

4尾 『赤海老』海老の中でも旨味が濃いです。昆布の旨味で上品に味わいに。店主が最もおすすめする商品です。 赤海老(アルゼンチン)、昆布(北海道産)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む) 「熟成×熟成」 －昆布締めに締める前に、魚介を熟成させます。この段階で魚介の旨味を最大限に引き出します。 －昆布で締め（熟成）、旨味と塩味を魚介に移します。 「旨味、甘味、塩味」 －絶妙な味の調整をし、理想の味に仕上げます。

『甘えび』昆布の旨味と甘えびの甘味がよく合います。当店一番人気 甘えび80g ※保存方法 : -18度以下 ※賞味期間：-18度以下で約2ヶ月 ※消費期限 : 解凍後冷蔵4日 甘えび(北欧産)、昆布(北海道産)、おぼろ昆布(北海道産、醸造酢、ゼラチン)、味醂、酒/調味料(アミノ酸等)、(一部にえびを含む)