1/5

【送料無料】マス寿司　冷凍押し寿司

¥5,000

冷凍鱒寿司　カット済み　225g　３個入り

⭕️ 指定の解凍方法
- 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。
- 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。

❌ 禁止する解凍方法
- 冷蔵庫での解凍：低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。
- 電子レンジでの解凍：鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。

⏱️ 消費期限と保管規定
- 冷凍保管時：到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。
- 解凍後の消費期限：常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。
- 解凍後の保管：直射日光を避けた常温環境で保管してください。
【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。

一般的な鱒寿司とはいっせんを画す、鱒の「厚切り」を採用しています。
合わせるシャリには特性ブレンド酢を使用。赤シャリのような深みのある色合いは、コクのあるまろやかなシャリに仕上がります。
分厚い鱒の旨味を最大限に引き上げます。

【重要】品質を復元するための解凍・保管規定
本商品は細胞組織を保持する凍結技術を使用しています。米の水分と鱒の品質を復元するため、以下の規定を厳守してください。

⭕️ 指定の解凍方法
- 15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。
- 解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。

❌ 禁止する解凍方法
- 冷蔵庫での解凍：低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。
- 電子レンジでの解凍：鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。

⏱️ 消費期限と保管規定
- 冷凍保管時：到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。
- 解凍後の消費期限：常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。
- 解凍後の保管：直射日光を避けた常温環境で保管してください。
【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。

■ 食べ応えのある厚切りの鱒と、生産者直結の特製シャリ

鱒はしっかりとした厚みに切り付けています。シャリには、富山県産コシヒカリのみを使用。

特製ブレンド酢を合わせることで、鱒の旨味と調和する味わいに仕上げました。この特製酢により、シャリはほんのりとした赤色に染まります。仕上げに全体を笹の葉で包み込んで寝かせることで、笹の香りを鱒と米に移しています。

■ -35℃エタノール凍結で、握りたてのお米の粒感を再現

出来立ての状態でお届けするため、-35℃のエタノール急速凍結機を使用しています。魚と米の細胞を壊さずに一気に凍らせることで、解凍時に水分が逃げるのを防ぎます。冷凍寿司の課題であった「お米のパサつき」を解消し、解凍するだけで、もっちりとしたお米の粒感と鱒の張りがよみがえります。

■ 包丁不要。好きな時にすぐ食べられるカット済み棒寿司

冷凍庫に収まりやすい棒寿司の形に仕立て、あらかじめ一口サイズにカットしてお届けします。包丁やまな板が不要で、キッチンを汚すこともありません。冷凍状態で4ヶ月保存できるため、日々の食卓や少し贅沢をしたい時など、お好きなタイミングで手軽にお召し上がりいただけます。

⭕️ 指定の解凍方法

15℃〜25℃の常温環境で「6時間以上」自然解凍してください。

解凍後、そのまま喫食可能です（カット不要）。

❌ 禁止する解凍方法

冷蔵庫での解凍：低温により米のデンプンが老化（白蝋化）し、水分が失われます。

電子レンジでの解凍：鱒のタンパク質が熱変性し、品質が劣化します。

⏱️ 消費期限と保管規定

冷凍保管時：到着後、冷凍庫（-18℃以下）にて4ヶ月。

解凍後の消費期限：常温（15℃〜25℃）にて48時間以内。

解凍後の保管：直射日光を避けた常温環境で保管してください。

【警告】解凍後の冷蔵保管、および再冷凍は禁止です。米の硬化および細胞破壊による品質劣化が発生します。

●米(富山県産)、鱒（チリ産）、酢、醤油、胡麻、（一部にさけ・大豆を含む）